Нарязаните парчета престояват във варна вода около 2 часа. След това се измиват обилно. От 3-те килограма захар единият се карамелизира и към него се прибавят 2 литра вода.  В голяма тава с вместимост от 20 литра се слагат останалите 3 килограма вода. Добавят се локумът и дюлите (нарязани на парченца) и 2 килограма захар. Оставят се върху печката, за да се разтопи локумът. После в голямата това се изсипва и карамелизираната вода. Прибавят се и парченцата тиква и се оставят да се варят на тих огън. Когато сиропът се сгъсти, тавата се вади от огъня и готовият рачел се пълни в буркани. Бурканите се стерилизират в продължение на 10 минути.